- Mực tươi: 0,5 kg
- Cần tây: 0,2 kg
- Tỏi tây: 0,3 kg
- Cà chua chín: 0,1 kg
- Mỡ nước: 0,05 kg
- Bột đao: 0,03 kg
- Hành khô: 0,1 kg
- Tỏi khô: 0,02 kg
- Hành hoa: 0,05 kg
- Rau mùi: 0,1 kg
- Nước mắm, Muối, Mì chính, Tiêu...
Hướng dẫn cách nấu món Mực xào cần tỏi:
Mực tươi bỏ túi mực, mắt màng đen, mai rửa sạch, khía vảy rồng ( mặt trong ). Cắt miếng 3,5 x 3,5 cm, ướp muối tiêu, hành nhỏ băm nhỏ.
Cần tây bỏ rể và lá già, rửa sạch, đập dập cắt khúc ngắn 3 - 4 cm. Tỏi tây rửa sạch, phần trắng chẻ đôi, cắt khúc ngắn như cần. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc, hành củ thái mỏng. Cà chua bổ miếng cau.
Đem bột đao hoà với nước.
Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn, xúc ra để riêng.
Tiếp tục cho mỡ nóng già, cho cà chua, cần, tỏi tây vào đảo đều, trút mực vào nêm vừa mắm, muối, mì chính. Xuống bột đao, đảo đều, bắc ra, rắc hành hoa, hạt tiêu, rồi xúc ra đĩa, rắc rau mùi vào và ăn nóng thì món mực tươi xào cần tỏi mới ngon.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu món mực xào chua ngọt
Blogger Comment
Facebook Comment