Nguyên liệu để làm món cá thu viên chiên rán gồm:
- Cá thu ngon: 1 kg
- Trứng vịt hoặc gà: 2 quả
- Mỡ nước, nước mắm, muối, bột ngọt
- Hành cũ, hạt tiêu, húng lìu, chanh quả, ớt.
Hướng dẫn làm món cá thu viên chiên - rán:
Cá thu mua về ta sơ chế và rửa sạch, gỡ lấy thịt, sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Tiếp theo ta cho cá vào xoong ( hoặc thau sạch ), đập trúng vào, nêm nước mắm + húng lìu + hành ( bóc vỏ băm nhuyễn ) + hạt tiêu xay + bột ngọt cho vừa ăn, trộn thật đều.
Bắc chảo mỡ nóng già, viên hỗn hợp trên thành từng viên như quả quất, rồi thả vào vào rán chín vàng đều.
Món cá thu viên chiên rán này ăn nóng chấm với nước mắm chanh ớt.
Xem thêm: Hướng dẫn làm món cháo cá thu
Blogger Comment
Facebook Comment