Cua lột hay còn gọi là Cua bấy có hàm lượng dinh dưỡng giống như Cua. Món Cua lột xào chua ngọt là món ăn ngon sau những ngày tết cổ truyền. Sự kết hợp vị chua, vị ngọt, vị đậm đà của biển trong món ăn sẽ giúp chúng ta ăn ngon miệng.
Xem thêm: Cách chọn mua hải sản tôm, mực, sò, cua, ghẹ tươi ngon
Xem thêm: Cách chọn mua hải sản tôm, mực, sò, cua, ghẹ tươi ngon
Nguyên liệu để làm món Cua lột xào chua ngọt:
- Cua lột: 400g
- Hành tây: ½ củ
- Cà chua: 1 trái
- Hành lá: 6 nhánh
- Gừng cắt sợi: 1 miếng
- Tỏi băm
- Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu ăn
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
- Giấm gạo LISA
Hướng dẫn cách làm món Cua lột xào chua ngọt
1. Sơ chế
- Cua làm sạch, để ráo.
- Hành tây cắt múi cau. Cà chua bỏ hạt, cắt múi cau. Đầu hành lá cắt khúc.
- Pha nước gia vị: hòa tan ½ chén nước với 1,5M giấm gạo LISA, 1M đường, 2M dầu hào và ít muối.
2. Xào cua
- Đun nóng dầu ăn, tẩm cua với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, xào nhanh hành tây, gừng, cà chua và đầu hành lá, thêm nước gia vị, rồi cho cua vào xốc đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu.
3. Cách dùng
- Dùng món ăn khi nóng.
Mẹo nhỏ khi lựa chọn Cua lột
Chọn cua lột còn sống, dày thịt, màu vàng nâu là cua ngon.Chiên cua trước với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick giúp cua thơm ngon, vị vừa ăn và không bị tanh khi xào.
Blogger Comment
Facebook Comment